Pripravujeme zeleninové zapekanky: varianty so syrom, mäsom a zeleninou.

Zemiaková zapekanka na francúzsky spôsob.

Budete potrebovať:

• Zemiaky – 500 g
• Tvrdý syr – 200 g
• Mlieko – 2 poháre
• Vajcia – 2 ks
• Maslo – podľa chuti
• Cesnak – podľa chuti
• Soľ – podľa chuti

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a uložíme do zapekacej nádoby.
2. Každú vrstvu posypeme jemne nasekaným cesnakom zmiešaným so soľou.
3. Vajcia rozšľaháme s mliekom a touto zmesou zalejeme zemiaky.
4. Navrch posypeme strúhaným maslom a syrom.
5. Pečieme v rúre 45 minút pri teplote 180 °C.

Aby bola zapekanka obzvlášť chutná, odporúča sa:

• Zapekanku vložiť do vopred vyhriatej rúry (160 až 220 °C).
• Na dôkladné prepečenie ju pripravovať pri strednej teplote.
• Na dosiahnutie zlatohnedej kôrky zvýšiť teplotu pečenia na konci.
• Čím viac vajec obsahuje zapekanka, tým bude nadýchanejšia.
• Ak pripravujete zapekanku z plátkov zemiakov, je lepšie ich najprv blanšírovať v osolenej vode.
• Huby pred použitím do zapekanky predprážte.
• Ak chcete pripraviť zapekanku z „včerajšej“ kaše, pridajte do nej trochu mlieka, zohrejte a pretlačte cez sito, aby bola kaša jemná a nadýchaná.

Ako sa vyhnúť pripáleniu:

• Formu umiestnite na strednú priečku rúry (pri strednej teplote pečenia).
• Na spodnú priečku vložte plech s vodou.
• Formu postavte do plechu s vodou.